Sambal Matah

Sambal matah adalah sambal yang berasal dari Pulau Dewata dan biasanya untuk pelengkap. Sesuai namanya Sambal matah berarti Sambal mentah. Terdiri dari cabai rawit, bawang merah, serai, daun jeruk yang semua diiris tipis dan tidak ketinggalan dengan terasi udang. Rasanya pedas dan asam, berikut adalah cara membuatnya


Bahan:

150 gram cabai rawit
150 gram bawang merah
10 batang serai
10 lembar daun jeruk
2 buah jeruk limau
15 gram terasi, dibakar
250 cc salad oil atau minyak goreng
Chicken powder
Garam

Cara membuat:

1. Cuci semua bahan.
2. Iris tipis cabai rawit.
3. Iris tipis bawang merah.
4. Iris tipis batang serai.
5. Iris tipis daun jeruk.
6. Campur semua bahan, tambahkan terasi, garam, chicken powder.
7. Masukkan salad oil dan beri perasan jeruk limau, kecap rasa.

- SEMOGA BERMANFAAT -